Mit Rindergelatine
Grundrezept: 150 g Pulver mit 450 g kalter Milch/Wasser im mittleren Gang 3-4 min aufschlagen.
600 g geschlagene Sahne, ungesüßt unterziehen.

Art.-Nr. 10119                                VPE 3,00 kg

Fein-schokoladiger Geschmack
Grundrezept: 300 g Pulver in 1.000 g flüssige Sahne/Vollmilch (kalt) einrühren, 3-5 min aufschlagen.
Portionieren und bis zum Servieren kalt stellen.

Art.-Nr. 10292                                VPE 3,00 kg

Mit Rindergelatine
Grundrezept: 300 g Pulver in 1.000 g flüssige Sahne/Vollmilch (kalt) einrühren, 3-5 min aufschlagen.
Portionieren und bis zum Servieren kalt stellen.

Art.-Nr. 10291                                VPE 3,00 kg

Süßlicher Geschmack nach Butter
Grundrezept: 1.000 g Fixfertig, 100 g Fett, 500 g Wasser.
Im 1. Gang 4-5 min glattrühren, bei Öl 1 min weniger.

Art.-Nr. 10240                                VPE 20,00 kg

Grundrezept Biskuitböden: 1.000 g Fixfertig, 650 g Frischei, 150 g Wasser.
8-10 min im Schnellgang mit feinem Besen aufschlagen.

Art.-Nr. 10221                                VPE 25,00 kg

Schokoladiger Geschmack in einer "klitschigen" Konsistenz
Grundrezept: 1.000 g Fixfertig für Brownies, 250 g Öl, 250 g Ei, 150 g Wasser.
Alle Zutaten im mittleren Gang 3-5 min verrühren.
Backen: 170 °C, ca. 20-30 min (je nach Schichtdicke und gewünschter Konsistenz)

Art.-Nr. 10247                                VPE 15,00 kg

Würziger Geschmack nach Nelke und Zimt
Grundrezept: 100 g Gewürz-Fix, 500 g Weizenmehl T405, 370 g Zucker trocken mischen.
150 g Öl, 100 g Vollei, 500 g Milch zugeben und 2 min mit feinem Besen langsam verrühren.

Art.-Nr. 10113                                VPE 5,00 kg (Saisonartikel)

Grundrezept: 225 g Fixfertig für Käsekuchen, 65 g Zucker, 600 g flüssige Sahne,
270 g Vollei, 900 g Frischquark, KESSKO Zitronenaroma.
2 min im mittleren Gang glattrühren.

Art.-Nr. 10125                                VPE 15,00 kg

Mit ausgewählten Gewürzen für den weihnachtlichen Geschmack aus z.B. Zimt, Nelken, Muskatnuss, Ingwer, Koriander und viel mehr

Art.-Nr. 10132                                VPE 15,00 kg (Saisonartikel)

Modernes Produkt für Rouladen
Optimal für die Verarbeitung von größeren Mengen und in Anlagen
Grundrezept:1000 g Pulver, 800 g Vollei, 100 g Wasser.
7-10 min auf höchster Stufe aufschlagen.

Art.-Nr. 08116                                VPE 20,00 kg

Ohne Ei in der Anwendungsrezeptur und eifrei im Produkt
Grundrezept: 1.000 g Fixfertig für Rührmassen SOFT, 400 g Speiseöl, 400 g Wasser.
3-5 min aufschlagen (grober Besen).

Art.-Nr. 10258                                VPE 25,00 kg

Eipulver ist bereits in der Rezeptur vorhanden
Grundrezept Blechkuchen: 1.000 g Fixfertig für Rührmassen extra, 400 g Speiseöl, 500 g Wasser.
Für Sandkuchen (Kasten) Wassermenge auf 450 g reduzieren.

Art.-Nr. 10259                                VPE 25,00 kg

Ei muss bei der Anwendung noch hinzugegeben werden
Grundrezept: 1.000 g Fixfertig für Rührmassen Spezial, 540 g Vollei, 500 g Speiseöl.

Art.-Nr. 10261                                VPE 25,00 kg

Mit einem nussig-schokoladigen Charakter
Grundrezept Sacherboden: 600 g Fixfertig, 350 g Frischei, 50 g Wasser.
5 min im Schnellgang mit feinem Besen aufschlagen.

Art.-Nr. 10130                               VPE 10,00 kg

Eine vielseitige Sandmasse mit einem hohen Volumen
Saftiges Mundgefühl, mit Füllungen gut zu kombinieren
Grundrezept: 1.000 g Sandy, 450 g Vollei, 450 g Butter/Margarine/Öl, 100 g Wasser.
3-5 min aufschlagen.

Art.-Nr. 10236                                VPE 25,00 kg

Mit einem hohen Schokoladen-Anteil von 21 %
Enthält Schokosplitter und zusätzlich Kakaonibs
Grundrezept: 1.000 g Pulver, 400 g Öl, 400 g Ei 2 min mit grobem Besen langsam rühren.
Backzeit 18-25 min 200 °C (60*20)

Art.-Nr. 10260                                VPE 10,00 kg

Süßer Schokoladen-Charakter
Grundrezept: 1.000 g Fixfertig, 750 g Vollei, 150 g Wasser 8-10 min im Schnellgang mit feinem Besen aufschlagen.

Art.-Nr. 10219                                VPE 25,00 kg

Treiben schön hoch beim Backen
Grundrezept: 1.000 g Fixfertig, 400 g Öl, 400 g Vollei, 200 g Wasser.
Im All In-Verfahren 3-5 Minuten mischen.

Art.-Nr. 10248                                VPE 15,00 kg

Eine vielseitige Sandmasse mit einem hohen Volumen
Saftiges Mundgefühl, intensiver Schokoladen-Charakter
Grundrezept: 1.000 g Fixfertig für Schoko-Sandy, 450 g Vollei, 450 g Fett, 100 g Wasser.

Art.-Nr. 10218                                VPE 25,00 kg

Spezialität für Wienerböden und Biskuit

Art.-Nr. 10127                                VPE 5,00 kg

Leckere Waffeln im Handumdrehen
Grundrezept: 1.000 g Pulver und 800 g Vollmilch 2-3 min im langsamen Maschinengang verrühren.
Im Waffeleisen 2-3 min abbacken (je nach Waffeleisen).

Art.-Nr. 10215                                VPE 10,00 kg

Art.-Nr. 09008                                VPE 20,00 kg

Hohe Triebkraft, 32 g je kg Mehl

Art.-Nr. 10003                                VPE 3,00 kg

Emulgator für Massen und Speiseeis

Art.-Nr. 08501                                VPE 4,50 kg

Bonbonsirup

Art.-Nr. 08042                                VPE 5,00 kg

Fruchtsäure 50/50, gelöst
Dosierungsempfehlung: 3 : 1.000 g zum Abschmecken von Crèmes, Speiseeis etc.

Art.-Nr. 19251                                VPE 1,00 kg
                                                                5,00 kg

Schlag- und backfähiges Eischneepulver
Dosierungsempfehlung: 80 g in 920 g Wasser. Kann wie 1.000 g Eiklar aufgeschlagen werden.

Art.-Nr. 11051                                VPE 2,50 kg