Speiseeis-Emulgatoren und Bindemittel

Dextrose

zur Erzielung einer weicheren Konsistenz, Verzögerung der Rekristallisation und Verminderung der Gesamtsüße.

Art.Nr. 08178

VpE 3,0

Kurbette >M2000<

Aufschlagemulgator zur Herstellung von besonders lockerem, cremigem Speiseeis

Art.Nr. 08501

VpE 5,0

Trockenglucose

Als Zuckeraustauschstoff für Fruchteis, mit emulgierender, stabilisierender Wirkung

Art.Nr. 10036

VpE 10,0

Magermilchpulver

Art.Nr. 08169

VpE 25,0