Sauerkirsch-Sahne-Torte

Grundrezept

KESSKO Fixfertig für Sauerkirsch-Sahne mit dem Wasser glattrühren, kurze Zeit quellen lassen, die geschlagene Sahne unterziehen, entsprechend verarbeiten und das Ganze im Klimaschrank etwa 2 Stunden absteifen lassen.

Sauerkirsch-Sahne-Torte

Gebackenen Mürbeteig-Boden mit KESSKO Himbeer-Johannisbeer-Backfrucht bestreichen und mit geöltem, mit Staubzucker besiebtem Tortenring umstellen. Eine Lage hellen Biskuit-Boden (aus KESSKO Fixfertig "Torte Royale") auflegen, die Hälfte der Sauerkirsch-Sahne kuppelförmig aufstreichen und mit einer Lage Sacher-Boden (aus KESSKO Fixfertig für Sacher-Masse) abdecken. Die restliche Sauerkirsch-Sahne einfüllen, glattstreichen und die Torte im Klimaschrank etwa 2 Stunden absteifen lassen.

DEKOREMPFEHLUNG:

Sauerkirsch-Spiegel auf die gut durchgekühlte Torte gießen, glattstreichen und gelieren lassen. Anschließend den Tortenring entfernen, die Torte einteilen, den Tortenrand mit gerösteten, gehackten KESSKO Mandeln absetzen. Sahne-Rosetten (mit KESSKO Fixfertig für Neutral-Sahne oder mit KESSKO "Patissana") aufdressieren, mit KESSKO Schokolade-Ornamenten abschließen. 

Sauerkirsch-Spiegel:

50 g KESSKO Fixfertig für Sauerkirsch-Sahne gut absieben, mit 75 g heißem Wasser verrühren und so lange abkühlen lassen, bis die Spiegelmasse klar geworden ist. Die Masse gegebenenfalls nochmals leicht aufwärmen.