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Milcheis "Pistazie"
Verwenden Sie je nach Wunsch unsere feine Pistazienpaste "Festa" Art.Nr. 16805 oder unsere stückige Pistazienpaste "Taormina" Art.Nr. 16808. Zutaten für Milcheis "Pistazie" mit Eisbindemittel "Universale" | Grundrezept | Betriebsrezept | Milch 3,5% Fett
| 2700 g | ___________ | Sahne 30% Fett | 300 g | ___________ | Zucker | 600 g | ___________ | Magermilchpulver | 100 g | ___________ | 08178 Dextrose | 100 g | ___________ | 16805/16808 Pistazienpaste | 280 g | ___________ | 21023 Eisbindemittel "Universale" | 120 g | ___________ | Salz | Prise | ___________ | Gesamtgewicht | 4280 g | ___________
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Zutaten für Milcheis "Pistazie" mit Eisbindemittel "Sahneblume" | Grundrezept | Betriebsrezept | Milch 3,5% Fett
| 3000 g | ___________ | Zucker | 600 g | ___________ | Magermilchpulver | 100 g | ___________ | 08178 Dextrose | 100 g | ___________ | 16805 Pistazienpaste | 280 g | ___________ | 21022 Eisbindemittel "Sahneblume" | 120 g | ___________ | Salz | Prise | ___________ | Gesamtgewicht | 4240 g | ___________
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Frischedienstlager:
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