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Milcheis "Marzipan-Mandeln"
Tip Rösten Sie gestiftete Mandeln und ziehen Sie diese zusätzlich unter das fertige Eis oder dekorieren Sie dieses mit den gestifteten Mandeln. Zutaten für Milcheis "Marzipan-Mandeln" mit Eisbindemittel "Universale" | Grundrezept | Betriebsrezept | Milch 3,5% Fett
| 2700 g | ___________ | Sahne 30% Fett | 300 g | ___________ | Zucker | 600 g | ___________ | Magermilchpulver | 100 g | ___________ | 08178 Dextrose | 100 g | ___________ | 16806 Marzipan Paste | 400 g | ___________ | 21023 Eisbindemittel "Universale" | 120 g | ___________ | Salz | Prise | ___________ | Gesamtgewicht | 4320 g | ___________
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Zutaten für Milcheis "Marzipan-Mandeln" mit Eisbindemittel "Sahneblume" | Grundrezept | Betriebsrezept | Milch 3,5% Fett
| 3000 g | ___________ | Zucker | 600 g | ___________ | Magermilchpulver | 100 g | ___________ | 08178 Dextrose | 100 g | ___________ | 16806 Marzipan Paste | 400 g | ___________ | 21022 Eisbindemittel "Sahneblume" | 120 g | ___________ | Salz | Prise | ___________ | Gesamtgewicht | 4320 g | ___________
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