|
Fruchteis "Joghurt Erdbeer-Rhabarber"
Bei der Entnahme aus der Eismaschine den Celestiale-Marmorierer Erdbeer-Rhabarber einstrudeln sowie das Eis damit obenauf garnieren. Zutaten | Grundrezept | Betriebsrezept | Dextrose | 120 g | ___________ | Zucker | 650 g | ___________ | Milch | 630 g | ___________ | Magermilchpulver | 100 g | ___________ | Sahne | 300 g | ___________ | Joghurt | 2000 g | ___________ | Celestiale Eispulver"Universale" | 120 g | ___________ | KESSKO Fruchtsäre "Konsalin" | nach Bedarf | ___________ | Gesamtgewicht | 3920 g | ___________
|
|
Frischedienstlager:
|
